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【十勝がんこ農場】【北海道遺産】【高さ2.5mの巨大ブキ】塩蔵ラワンブキ1.0Kg詰め

【十勝がんこ農場】【北海道遺産】【高さ2.5mの巨大ブキ】塩蔵ラワンブキ1.0Kg詰め

「医食同源」と中国の諺にあるように、サプリメントで手軽に人体に必要な微量要素を取るよりも、調理に手間はかかりますが、食事から取るほうが、安全で、お安く、しかも旬を感じながら豊かな食生活ができます。螺湾蕗は大きくて肉厚で繊維分が多いにもかかわらず、驚くほど柔らかく風味豊な野菜です。しかもラワンブキの成分組成を見て判るように、マグネシウム、カルシウムが豊富です。ラワンブキのお料理は、懐かしい祖母や母の味、家族の元気の素、北海道山野の味を食卓にどうぞ。2009年産ラワンぶきの塩蔵品です。この商品は、郵便代引きでの送料設定となっております。他の方法での配送・決済をご希望になる場合は、当店からのメールに決済金額を記載してお知らせいたします。当店からのメ!
ールをお待ちください。 品 名 塩蔵螺湾蕗(ラワンブキ)(塩蔵野菜)原料産地北海道足寄町栽 培 方 法 有 機 栽 培 内 容 量 1.0kg以上 保 存 方 法 塩蔵のまま長期保存する場合は、袋から取り出し、樽などの容器に塩を加えて再貯蔵してください。ゆで加工後は、5℃以下で冷蔵保存してください。 生 産 者 株式会社外田組このフキは、有機・無農薬栽培のため、収穫時に充分注意して収穫・塩蔵しておりますが、虫喰いのあるフキが混じる場合があります。調理の際、虫食い部分を除去していただければ無害ですので、ご理解の上、ご容赦ください。*************************************************塩蔵ラワンブキの戻し方この画像では、塩を洗い流した後、水につけて1.5日間置きました、途中で、吸水してボウル2個分に増えました。この方法!
では、フキの香りが調理の前に、抜けてしま!
ようです。塩蔵のラワンぶきは、茹でてから水で塩抜きしたほうが、色や香りの戻りが良いようです。A.包装から塩蔵のラワンぶきを取りだしたら、表面の塩を流水で洗い流してください。B.次に大き目の鍋に湯を沸かし、塩蔵ラワンブキを鍋の大きさに合わせて切ります。C.沸騰した湯にラワンブキを入れ、強火で10~15分間ゆでます。この時に、草木灰を一つまみ加えると、あく抜け方が良いようです。フキのゆで加減は、調理法に合わせて変えて下さい。D.フキがゆで上がったら、直ぐに冷水につけて塩抜きとアク抜きをします。1.0キロの塩蔵品のラワンぶきを塩抜きをして、皮をむくと、直径35cmほどの鍋に6分目程度の量に戻ります。A.フキの小口(切り口)の凸部に包丁の刃を当て、フキの皮を親指で押さえて下に引く!
、フキの皮が簡単にむけます。この作業では、フキのアクで爪が黒くなります。薄いゴム手袋などをして、作業されると良いでしょう。B.皮をむき終わったフキは、再び冷水に半日くらいつけアクを抜きます。アクが抜けたら、水を切って調理をします。

840 円 ( 税込 / 送料別 / 販売中 )

販売期間:2010-09-01 20:00 ~ 2010-09-01 23:59

販売店:ナチュラルライフ

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